Aiguillettes De Canard Wikipedia. Aiguillettes de canard au thym avec une sauce au vin rouge et aux raisins le tout accompagné dasperges et de pommes de terre. Dans le milieu de la cuisine gastronomique cette partie peut prendre le nom de suprêmes ou de côtelettes de volaille vieilli.
Human translations with examples. Une fine tranche de viande de volaille située sur le magret chez le canard. Le filet et les étroites aiguillettes.
Le filet et les étroites aiguillettes.
Il sagit dun morceau de viande de volaille ou de gibier tranché de façon à lui donner une forme effilée. Par exemple pour le canard la découpe dune aiguillette se fait dans le muscle pectoral profond situé sous le filet. La boite de salade gourmande composée de morceaux de cœurs gésiers et aiguillettes de canard sutilise de la. Meats Fresh meats Poultries Ducks frAiguillettes de canard.
