Chou Kale Frisé Recette. Cest une variété ancienne de chou frisé qui était plutôt délaissée en France jusquà sa récente réintroduction par des inconditionnels de ce chou. Mélangez dans une assiette lœuf battu au chou kale et lail.
On lappelle aussi chou dhiver ce qui nest pas anodin car il supporte des températures allant jusquà -15 C. Enlevez la nervure centrale du kale et émincez finement. Ajouter loignon et poursuivre la cuisson jusquà.
Roulez les feuilles de chou Kale les unes avec les autres et les couper grossièrement ne pas le cuire.
Une technique facile est de précuire le kale dans de leau bouillante quelques minutes puis de terminer la cuisson à la poêle avec les ingrédients aromatiques de son choix huile dolive-ail-citron maïs-épices cajun patates-cari. Le Chou Kale est un chou qui était encore très dur à trouver chez les primeurs jusquà une époque encore assez récente. Cest une variété ancienne de chou frisé qui était plutôt délaissée en France jusquà sa récente réintroduction par des inconditionnels de ce chou. Coupez le lard en lardons.
