Coquilles St Jacques Mangue Recette. Elles doivent ressortir légèrement translucides. Dresser sur une assiette chaude en alternant noix de saint-jacques sauce vanillée et mangues.
Commencer par hacher les crevettes avec les herbes. Epluchez les mangues et coupez les en morceaux faites les compoter dans une casserole anti-adhésive une quinzaine de minutes avec le gingembre haché. Si vous achetez des noix surgelées faites les décongeler 2 heures avant dans de leau avec du lait.
Ajouter la mangue coupée en petits cubes.
Poêler les Saint-Jacques avec un peu dhuile dolive environ 40 secondes de chaque côté. 2 Faites chauffer de lhuile dolive dans une poêle puis ajoutez-y les st-jacques une grosse noix de beurre demi-sel et de la vanille en poudre. Déglacez la poêle avec du vinaigre de mangue de sorte à couvrir le fond de la poêle et laissez évaporer 2 minutes. 4 noix de Saint-Jacques en coquilles à décoquiller.
