Cuisiner Avec Des Blettes. Avant de les plonger dans leau de cuisson rincez vos blettes dans un grand volume deau avec un filet de vinaigre pour contrer lodeur terreuse qui peut se dégager. Rincez les côtes de blettes et coupez-les en tronçons.
Cuisiner la bette. Nos recettes réconfortantes à préparer au four avec des cardes de blettes. Si on a lhabitude de la déguster cuite à leau ou revenue dans du beurre elle se décline aussi dans une.
Cassez-les en deux et tirez sur la fine peau pour ôter les filaments les filandres qui en parcourent toute la longueur.
Faire cuire à part les feuilles dans de leau salée 5 minutes. Cassez-les en deux et tirez sur la fine peau pour ôter les filaments les filandres qui en parcourent toute la longueur. La blette est loin dêtre une feuille terne et monotone. Moins de 10 minutes sont nécessaires pour pouvoir confectionner quelques délices avec ses côtes et ses feuilles.
