Meilleure Recette Moules A La Creme. Étape 2 Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Mélanger deux ou trois fois pendant la cuisson.
Dans une casserole moyenne faire fondre le beurre. Ajoutez les moules et mouillez avec le vin. Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire jusquà ce que le liquide ait réduit de moitié.
Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié avant dajouter les moules et de laisser cuire 5 min à couvert.
Dans une bonne cocotte faire revenir loignon émincé et les lardons. Faire fondre le beurre dans une marmite sans laisser brunir ajouter rapidement les échalotes ciselées et le persil. Verser la crème liquide en fin de cuisson et laisser cuire encore 5 minutes. Puis sorte-les à laide dune écumoire et réservez-les.
