Propriétés Courgette Crue. Le potassium aide également à réduire la tension artérielle. Calcium cuivre fer magnésium manganèse phosphore potassium zinc.
On la recommande dailleurs aux personnes qui ont eu un ulcère ou une maladie gastrique. Le rôle que joue la vitamine C dans lorganisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes. Elle offre un véritable cocktail de nutriments.
Ces apports sont utiles pour stimuler les défenses de lorganisme et limiter les risques de carences notamment en fer.
Peu calorique riche en eau 836 à 938 g100g la courgette apporte 165 kcal100 crue et 155 kcal100 g cuite 1. La courgette crue est contre-indiquée dans les phases aiguës des maladies de lintestin dune personne son estomac. Toutefois des recherches plus approfondies sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives. Composition et propriétés des courgettes crues.
