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Recette Aiguillette De Canard Vinaigre Framboise. Rajoutez la viande de façon à bien la laquer. Sur feu moyen mélanger un peu et laisser réduire 2 à 3 minutes.
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Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe dhuile dolive faite chauffer à feu moyen déposer les aiguillettes de canard ajouter une pincée de sel laisser dorer 30 secondes chaque face. Salez et poivrez à nouveau et mélangez bien. Petites brochettes de cubes de foie gras enrobés dune fine tranche de magret de canard juste saisies et nappées dun caramel déglacé au vinaigre de framboise façon gastrique.
Dressez vos assiettes en disposant les aiguillettes et en les nappant de sauce à la crème et au vinaigre.
Une fois les aiguillettes cuites dorées elles doivent rester légèrement roses à lintérieur les retirer de la poêle. Recette aiguillettes de canard au vinaigre de framboise Aiguillettes de canard au vinaigre de framboise Ingrédients 16 aiguillettes de canard4 c. Lastuce du chef Laiguillette est une fine tranche de viande levée de chaque côté du bréchet des volailles ou gibier à plumes. Vous pouvez les accompagner dune sauce au vin rouge et de pommes de terre rissolées ou pour les amoureux de.
