Recette Coquille Saint Jacques Ww. Les couper dans le sens de lépaisseur si elles sont très épaisses. Ensuite ajoutez les poireaux et les carottes le fumet de poisson le sel et le poivre puis versez leau et laissez mijoter.
Faites revenir les coquilles Saint-Jacques dans une poêle beurrée 2 min sur chaque face. Préparer le court bouillon avec le demi-sachet et leau. Mettre les noix dans la poêle et les faire.
Coquilles Saint-Jacques gratinées avec fondue de carottes et poireaux.
La cuisson des noix de saint jacques fraîches à la poêle est très rapide. Faire bien dorer baisser le feu ajouter le whisky déglacer les sucs et flamber. Posez dessus les noix de Saint-Jacques coupées en 2 dans lépaisseur soit 4 rondelles et le corail sil y en a. La cuisson des noix de saint jacques fraîches à la poêle est très rapide.
