Recette Coquille St Jacques Orange. Pressez le jus de lorange et faites-le réduire 5 min à petits bouillons dans une casserole avec le vin blanc. Faites réduire le jus de 2 tiers puis ajoutez le beurre en parcelles et fouettez de façon à lier la sauce.
Étape 4 Décorer dune rondelle dorange. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en petits tronçons. Étape 3 Saupoudrer de sucre laisser roussir et sortir les st jacques de la poêle.
Placez le jus dans une casserole et portez-le à.
Noix de Saint Jacques à lorange et au whisky. Les ébouillanter dans de leau salée pendant 3 minutes. Ces Coquilles Saint-Jacques aux endives et à lorange sont délicieuses. Verser le jus dorange dans la poêle ajouter le bâton de cannelle saler et poivrer et réduire de moitié consistance sirupeuse.
