Recette Coquille St Jacques Sans Vin Blanc. Il ne faut pas masquer leur goût délicat. Hacher loignon et léchalote ainsi que le pain de mie.
60 g de beurre. Laver et préparer les noix de Saint-Jacques. Il ne faut pas masquer leur goût délicat.
Faire revenir les échalotes hachées dans le beurreAjouter ensuite un verre de vin blanc et laisser mijoter 3 minutesAjouter les saint-jacques à la préparation et cuire à feux doux pendant 3 minutes surveiller la cuisson pour éviter quelles ne durcissentAjouter le persilAjouter la crème.
Laver et préparer les noix de Saint-Jacques. Coquilles Saint-Jacques classiques mais avec une béchamel goûteuse au vin blanc et au jus de crustacés. Saint Jacques aux Asperges Vertes Chorizo et Emulsion au Parmesan. 60 g de beurre.
