Recette Coquilles Saint Jacques Vapeur. Garnir la partie perforée dun cuit vapeur. Servez accompagné des oignons taillés du reste de sauce et de quelques feuilles de salade.
Placer les coquilles Saint-Jacques dans un cuiseur vapeur. Coquilles Saint-Jacques gratinées avec fondue de carottes et poireaux. Ôter les barbes rincer sous un filet deau claire les noix et les coraux.
Garnir la partie perforée dun cuit vapeur.
Rincez-les bien pour retirer le sable. Préparation des coquilles Saint-Jacques Ouvrir les Saint-Jacques en glissant un couteau fin le long de la partie plate de la coquille pour sectionner le muscle. Laver et bien sécher les parties creuses des coquilles. Nettoyer les coquilles St-Jacques bien rincer la partie comestible avant de remettre dans la coquille.
