Recette Coquilles St Jacques Basilic. 24 coquilles SaintJacques à corail 200 g de crème fraîche 2 cuillère à soupe dhuile 1 verre de. Cuisine AZ vous suggère cette succulente recette de cassolettes de Saint-Jacques au basilic sur fondue de poireaux très facile à réaliser.
Les faires colorées dégraisser déglacer avec crème liquide ajouter les tomates confites préalablement dégraisserensuite basilic laisser réduire 3 a 4mn écraser un. Faire dorer les Saint-Jacques dans une poêle avec lhuile dolive restante les éponger sur du papier absorbant et les assaisonner avec le basilic haché et la crème liquide. Enfournez pendant 30 min.
30 g de basilic frais.
Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques et à la truffe. Lavez et coupez le poireau en bâtonnets faites fondre la. 25 kg de poireaux. 2 cl de vin blanc sec.
