Recette Coquilles St Jacques Creme Fraiche. Noix de St-Jacques 127 kcal Blanc de poireau 7 kcal Carotte 55 kcal Crème fraîche 525 kcal Beurre allégé 24 kcal. Passez à la cuisson des noix de Saint-Jacques.
À la fin de la cuisson servez de suite les noix de Saint-Jacques dans des assiettes chaudes et nappez-les de votre sauce à la crème. Porter à ébullition cuisson 1 min retirer les noix et. Ouvrez les coquilles Saint Jacques pour en extraire les noix.
2 Couper 6 rondelles dans une baguette elle peut être au sésame ou au pavot et les beurrer légèrement sur les deux faces.
Ajoutez les blancs de poireaux. Portez à frémissements et laissez réduire jusquà évaporation presque totale du liquide. Mettre les noix de st jacques dans un récipient ajouter le jus de cuisson des moules filtré et compléter par du vin blanc sec sel poivre toujours goûter au fur et à mesure de la péparation elles doivent être couvertes. La cuisson de la Saint-Jacques est très simple.
