Recette Coquilles St Jacques Meteo A La Carte. - 16 coquilles Saint-Jacques - 1 butternut - 4 tranches de pain de campagne - 16 noix - ciboulette - 1 gousse dail - 100 g de beurre - 50 g de parmesan Préparation. Les coquilles St Jacques fraîches peuvent être remplacées par des noix avec corail surgelées moins onéreuses.
Direction la Normandie où nous avons trouvé de quoi vous régaler les papilles pour les fêtes. 1 Cuire les coques et les praires dans une casserole avec un peu de vin blanc et couvrir quelques minutes. 3 Dans une huile chaude faire revenir les noix quelques secondes de chaque côté.
Faire chauffer de nouveau la poêle à vif de manière à ce que les sucs figent.
Coupez le poireau et la carotte en julienne. Pelez et hachez lail et léchaloteFaites fondre le beurre dans une. Notre chef du jour les arrose avec du cidre. 2 Ouvrir les coquilles et assaisonner les noix.
