Recette De Lotte Sauce Inratable. Video cannot be played. Recette Entrée Chaude Recette Repas Noel Recette De Plat Recettes De Cuisine Cuisiner Entrée Poisson.
Mettre 10g de beurre dans une petite cocotte dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Retirer les morceaux et les tenir au chaud pendant la préparation de la sauce. 3 Dans une cocotte faire mousser le beurre et y placer les morceaux de lotte farinés.
La chair délicate de la lotte plaira à tous ceux qui napprécient pas les fortes saveurs de poissons.
1 Couper la lotte en morceaux denviron 5 cm sur 5 cm et lessuyer avec du papier absorbant. Portez 1 min à ébullition pour faire réduire le vin en grattant bien le fond pour récupérer les sucs. Mettre 10g de beurre dans une petite cocotte dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Sublimées par une sauce onctueuse à la crème fraiche et au vin blanc ces queues de lotte vont ravir vos papilles.
