Recette Espagnole Zarzuela. 16 langoustines 2 kg de moules 300 g de calamars. Du poisson des coquillages du goût du partage de la convivialité.
16 langoustines 2 kg de moules 300 g de calamars. 15 kg de lotte ou un autre poisson blanc dont la chair se tient bien cabillaud merlu baudroie turbot 24 à 32 belles moules dEspagne. Cette recette de Zarzuela de poisson est préparée avec également des coquillages mais sans crustacés.
Faire revenir lencornet préalablement nettoyé et coupé en lamelles dans de lhuile dolive dans la même cocotte quà létape 1.
Nettoyez les calmars videz-les coupez les. Étaler dans un grand platAjouter par-dessus les encornets ou calamars les crevettes et les gambas. Une recette espagnole magnifique. Ajoutez le troisième oignon entier et le bouquet garni.
