Recette Galette Bretonne Saint Jacques. Dans un récipient creux versez la farine ajoutez les œufs et délayez. 1 Coupez finement les échalotes et lail.
1 Coupez finement les échalotes et lail. Couper le reste en petits morceaux puis la noix en 4. Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux.
Saisir dans une poêle bien chaude et un peu huilée les noix de saint-jacques très rapidement pour les garder moelleuses.
Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux. Ajouter les champignons et la crème liquide aux noix de Saint- Jacques. Passez au mixer 200 à 250 g de coquilles avec leur corail et la crème fraîche. Temps Total 50 min.
