Recette Houmous à La Farine De Pois Chiche. La farine de pois chiches est lingrédient phare de la socca une crêpe épaisse dorigine niçoise mais elle peut se glisser dans de nombreuses préparations. 1 Pour la pâte à tarte.
Préparez le beurre pommade. 1 Pour la pâte à tarte. Dans un grand saladier réunissez la farine de pois chiche et la poudre de noix.
Goûter au fur et à mesure.
Si besoin ajoutez un peu deau en bouteille jusquà obtenir une pate crémeuse. Mixer légèrement en ajoutant un peu deau de cuissonAjouter le tahin le jus de citron lail le cumin et le sel et continuer de mixer en incorporant lhuile dolive petit à petit jusquà obtenir une texture homogène et crémeuseOn peut. Cette spécialité à base de farine de pois chiche vient de Provence de Nice jusquà Marseille. Attention il vaut mieux en rajouter deau si nécessaire- pour moi cétait parfait.
