Recette Libanaise Caviar Daubergine. 1 kg daubergines br 4 cuillère à soupe dhuile de sésame br 2 citrons br 4 gousses dail br huile dolive. Servez avec du pain grillé ou avec des légumes frais en bâtonnets.
Emincez finement les oignons et hachez lail. Récupérez la chair des aubergines avec une cuillère et passez-la au moulin à légumes qui retiendra les pépins pour obtenir une fine purée. Lavez les aubergines puis coupez-les en deux et quadrillez la chaire.
A la fin de la préparation arrosez avec 1 c.
Retourner les aubergines en cours de cuisson elles sont prêtes quand la peau est totalement grillée. Cuire à la vapeur loignon pour le ramollir. Retourner les aubergines en cours de cuisson elles sont prêtes quand la peau est totalement grillée. Verser lhuile dolive le concentré de tomates et le jus de citron et.
