Recette Meringue Vacherin Glacé. Photo par kennejima. Disposez le second disque de meringue sur le sorbet citron puis répartissez le sorbet à la fraise.
Véritable dessert de fête le vacherin est habituellement composé de disques de meringue posés sur un fond de biscuit et entre lesquels est déposée de la crème glacée. 400 ml de lait entier 130g de crème entière à 35 35g de lait en poudre 1 jaune doeuf 100g de sucre 1 gousse de vanille Crème. Placez le disque de meringue au fond dun cercle à pâtisserie chemisé dune bande de rhodoïd.
Couvrez de chantilly le dessus et masquez le tour du vacherin lissez avec une spatule.
Bloquez au congélateur une dizaine de minutes. Bloquez au congélateur une dizaine de minutes. Vacherin glacé Ingrédients de la recette. 7 recettes à base de meringue Cette pâtisserie réserve bien dautres délicieuses surprises que la simple petite meringue à croquer à pleines dents.
