Recette Meringues Thermomix 6 Blancs. Cela dit je monte mes blancs quasiment toujours avec mon Kitchen Aid. Fouettez de plus en plus vite avec le fouet 4 min 0 C vit.
65 recettes pour utiliser ses blancs doeufs. Mettez les blancs et le sel dans la cuve de votre Thermomix. Chauffer 8 min37Cvitesse 35 en ajoutant 125 grammes de sucre en poudre très progressivement une fois que 5 minutes se sont écoulées par lorifice du couvercle du Thermomix.
Meringues au Thermomix.
2 Réalisation de la meringue. Mettez le sucre glace les blancs dœufs et le sel dans le bol avec le fouet faites tourner 5 s à vitesse 4 puis 5 mn à 50 C vitesse 35. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer à vitesse maximale pendant 30 secondes pour obtenir du sucre glace. Cela dit je monte mes blancs quasiment toujours avec mon Kitchen Aid.
