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Recette Mexicaine Tamales. Cétait un peu comme nos sandwich à nous. Avouons-le la nourriture mexicaine est si omniprésente quelle fait désormais partie du régime alimentaire standard dans les pays du monde entier.
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Tamales au poulet au porc aux fraises ou à lananas. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail. Cette petite papillote est réalisée avec de la farine de maïs nixtamalisé ou cuite à la chaux du saindoux et du bouillon.
Jai rejoint Lidia la tante de mon épouse pour observer la conception de tamales prévus pour le Nouvel an.
La recette. Les tamales font partie de ces plats créés il y a plus de 5000 ans. Tamal signifie entouré dans une langue aztèque. A Campeche il se prépare un Tamal avec une sauce très sophistiquée au chili guajillo un piment des plus populaires au Mexique achiote colorant et condiment tomate ail oignon et épices.
