Recette Pate A Pizza Ultra Moelleuse. Précuire la pâte 15 min à 200 puis la décoller la retourner la garnir et cuire 15 min à 180 jusquà ce que la garniture soit cuite. Ingrédients 4 personnes.
Ajouter de leau tiède petit à petit jusquà obtenir une pâte molle et souple. Nappez la pâte avec 3 cuillères à soupe de sauce tomate jusquà environ 1 cm du bord. Versez leau tiède et intégrez directement la levure dedans.
Faites un puits au milieu et incorporez la levure et lhuile dolive.
La pâte à pizza se réalise avec une farine riche en gluten type 000 et de la levure de boulangerie fraîche. Expulsez lair du pâton et aplatissez la pâte soit à la main soit à laide dun rouleau à pâtisserie mais laissez bien les bords un peu plus épais. Creuser un puits verser lhuile le sel le sucre et la levure délayée. 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 2 cuil.
