Recette Polenta Galette. La polenta peut être servie nature crémeuse chaude ou froide en galette ou en bouillie cuite avec du lait revenue à la poêle. La plonger dans leau frémissante puis réduire le feu jusquà petits bouillons en tournant pour ne pas que cela attache avec un fouet anti-adhésif cest parfait.
Portez le lait à ébullition puis jetez-y la polenta. Dorer 30 min à feu moyen jusquà ce que la galette soit ferme et glisse dans la poêle. Galettes polenta épinards.
Ajouter la polenta rôtir brièvement en remuant.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette daccompagnements rendez-vous ici sur notre guide des aliments. 125 g Semoule de maïs polenta précuite 100 g Pecorino râpé 125 cl Lait 12 cl Crème liquide 5 cl Crème fraîche épaisse Huile pour lolive Sel fin Pour les petits pois. À partir de lassociation classique petits pois-lardons-laitue le chef Alban Drevet a imaginé une recette qui donne toute sa place au légume. Mélangez en continu pendant environ 10 min puis retirez la casserole du feu.
