Recette Queue De Lotte Rotie. Un mariage de saveurs incontournable qui fonctionne avec tous les morceaux de lotte de la queue jusquaux médaillons à servir accompagné de pommes de terre sautées ou de ratatouille. Assaisonnez de sel de poivre et arrosez de votre sauce.
Dans une casserole disposer la carcasse de la lotte et les arêtes réaliser un fumet avec oignons poireaux émincés et huile dolive. 6 magazines Marmiton 1 sac à tarte en CADEAU à 1990 seulement. - Incisez la queue de lotte tout le long de son arrête centrale pour éviter quelle ne gondole et que la chair se rétracte.
Reconstituez la queue en plaçant au centre des 2 filets des rondelles de beurre de thym.
Pressez le jus de. Chevaucher les tranches de lard puis déposer le rôti dessus et lenvelopper délicatement. Garnissez le centre de hachis de cerfeuil au jambon puis repliez les bords de la lotte par dessus. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.
