Recette Sorbet Tomate. Sorbet à la pastèque et tomate. Monder éplucher les tomates retirer les pépins mixer ajouter la crème et le jus de citron passer au chinois.
2 Découper 4 disques dans la pâte feuilletée. 500 g de tomates. Une glace à déguster en entrée ou en dessert.
Ajouter la gélatine trempée et égouttée le concentré sel poivre Tabasco sucre.
Faire chauffer une sauteuse avec un filet dhuile dolive puis faites revenir loignon la carotte et le poireau. Verrines de sorbet poire et gavottes. 2 Découper 4 disques dans la pâte feuilletée. Cest une recette dentrée ou de dessert revisité un peu aux airs de gaspacho glacé.
