Recettes à Base De Figues De Barbarie. - Replacer les coupes 10 minutes au congélateur. Riche en fibres et en minéraux elle se cuisine aussi bien crue que cuite dans des recettes à la portée de tous.
- Couper les figues de Barbarie en deux. Faire fondre le beurre dans une casserole pendant ce temps laver et couper les figues en 2 sans les peler puis les plonger dans le récipient chaud. Rôtie au four avec un peu dhuile dolive et un filet de miel coupée en quartiers et accompagnée de fromage frais et jambon sec dans une salade coupée en dés lorsquelle est sèche pour agrémenter les pâtes à pain.
- La répartir dans 4 coupes.
Et si vous souhaitez peler la figue de Barbarie pour lajouter à une salade de fruits ou la cuisiner en compote coulis ou confiture plantez une fourchette sur le haut du fruit et faites glisser la lame du couteau de haut en bas pour peler le fruit à vif comme on le fait avec les agrumes notamment. - Déposer dans chaque coupe une boule de glace vanille agrémentée de raisins secs imbibés de rhum. - Prélever la chair à la petite cuillère. Faire fondre le beurre dans une casserole pendant ce temps laver et couper les figues en 2 sans les peler puis les plonger dans le récipient chaud.
