Recettes Avec Des Oeufs En Neige. Pour la crème anglaise. Le secret dun soufflé au fromage réussi.
A laide de deux cuillères à soupe former une boule de blanc doeuf et la faire glisser dans le lait frémissant. Laissez-les cuire 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Rien de plus simple que cet indémodable de la cuisine française servi aussi bien dans les bistrots de quartier que les restaurants étoilés.
Fouettez les jaunes doeufs avec le sucre et la farine et incorporez-y progressivement le lait le beurre fondu et les blancs en neige sans cesser de fouetter.
Battre les blancs doeufs en neige et saupoudrer de 80g de sucre en poudre quand ils comment à bien mousser. Rapides et faciles à faire les oeufs à la neige sont le dessert préféré de nombreux enfants petits et grands. Laissez-les cuire 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Un plat avec des ingrédients simples mais qui a de lallure.
