Recettes Coquilles St Jacques Au Safran. La recette par Silviaencuisine. Epongez les noix de Saint-Jacques.
Une recette très colorée et goûteuse. Dans la poêle aussitôt ajouter la crème le vin de Vouvray le sel le poivre le safran. Dans la poêle ajouter le miel.
Chauffer lhuile dans une grande poêle ou une sauteuse.
Les saupoudrer de safran à défaut du curcuma. Séparez les noix des coraux. Faire revenir 1 mn de chaque côté les St jacques dans une à deux cuillerées dhuile dolive. Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu vif.
