Recettes Coquilles St Jacques Endives. Faites fondre doucement 15 min ces légumes dans le beurre sans les laisser colorer. Laissez compoter environ 10 minutes.
Salez poivrez puis répartissez-les dans les coquilles avec 2 noix de Saint-Jacques coupées en morceaux. Cuisson des Saint Jacques Séparer les corails partie orange de la noix de St Jacques partie blanche Couper les noix de St jacques en 2 horizontalement Faire chauffer 10 gr de beurre dans une poêle à feu vif. Faites-les revenir 2 min sur chaque face à la poêle dans le reste de beurre afin quelles dorent légèrement.
3 noix de Coquilles Saint Jacques 2 petites endives 12 verre de cidre brut 10 cl de crème entière liquide 1.
Faites-les revenir à feu vif dans une sauteuse avec 40 g de beurre un filet dhuile. La recette par VEB. Détaillez les endives en tronçons d1 petit cm. Lavez les endives ôter leur tronc et coupez-les en 4 dans la longueur.
