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Recettes De La Lotte Aux Poireaux. Portez doucement à ébullition puis laissez frémir quelques minutes. Pour servir pendant que vous faites réchauffer la sauce 2 min répartissez la julienne de poireaux dans deux assiettes individuelles disposez les escalopes de lotte harmonieusement et nappez avec la sauce.
Saupoudrer de farine remuer puis arroser de vin. Préparez dabord le court-bouillon avec les ingrédients indiqués. Récupérez le vert des poireaux.
Découvrez la recette de Queue de lotte aux poireaux.
Faites frire les morceaux de lotte 8 à 10 mn en les tournant jusquà coloration. Mettre de la farine dans une assiette et recouvrir le poisson de farineMettre les poireaux de côté. Nos délicieuses recettes de lotte poireau. Parsemez le cerfeuil ciselé.