Recettes De Lotte Au Curry. Rincez et essuyez les morceaux de lotte débarrassés de toutes les membranes. Faites revenir le tout dans lhuile.
3 Déposez le panier vapeur dans le bol les cubes de lotte dedans salez le poisson dessus ajoutez les rondelles de citrons et quelques feuilles de basilic. Coupez la lotte en cubes et faites-les dorer 1 min dans une poêle très chaude avec le beurre. Arrosez le Poisson de vin blanc.
Réservez les oignons.
Ajoutez le lait 10 cl deau le concentré de tomate et le curry. Lorsque tout est coloré ajoutez la pâte de curry la lotte coupée en morceaux et le lait de coco. Dans une poêle faire revenir à lhuile dolive lail et loignon préalablement hachés. Chic et raffinée cette recette de lotte au vin jaune servie avec une sauce au curry et aux noix est savoureuse.
