Recettes Patisson Gratin. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre ajouter la farine puis le lait le sel le poivre. Faire revenir dans un faitout une échalote dans un peu dhuile dolive et laissez rissoler 1 à 5 minutes sans faire brûler.
Avec laide de la mandoline compacte ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Cuire le pâtisson entier à la vapeur en cocotte-minute pendant 12-15 minutes. Epluchez loignon et la gousse dail écrasez cette dernière et émincez loignon.
Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette gratin de pâtisson n hésitez.
Le laisser refroidir puis le peler enlever les graines et le couper en petits morceaux. Le pâtisson est un légume-fruit des plus sympathiques aussi souvent appelé artichaut de Jérusalem bonnet de prêtre ou bonnet délecteur. Dans une poêlesauteuse faire revenir les lardons ajouter loignon coupé finement. Couper en 4 le pâtisson enlever les graines à.
