Tian De Legumes Anciens. La recette par CUISINE EN FOLIE. Serrer au maximum tous les légumes à la cuisson ils vont fondre.
Préchauffez votre four à 175 C th5-6. Vous vous régalerez avec cette recette de tian ou gratin mêlant différents légumes oubliés. Le tian de légumes est une recette provençale à base daubergines cuisinée depuis le Moyen-âge en Provence.
Disposer les légumes à la verticale en alternant les tranches de courgettes tomates aubergines et oignons.
Tomates farcies à la sicilienne. 2 Coupez lensemble des légumes en fines tranches et faites-les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes. Faites cuire la saucisse de Morteau sans la piquer dans une eau frémissante pendant 30 minutes. Serrer au maximum tous les légumes à la cuisson ils vont fondre.
