Zaatar Recette Libanaise. Cette recette est très simple. Le zaatar est lépice avec laquelle on préparer les traditionnelles galettes libanaises manakish.
Alors dans un saladier déposer la farine tamisée si possible et la levure. Mélanger bien les ingrédients. Recette de base du zaatar libanais ou zaatar mélange dépices dherbes aromatiques et de graines thym sauvage sumac graines de sésame.
Pour relever le tout nous avons pioché dans notre placard à épices un mélange libanais composé le Zaatar thym sumac graines de sésame origan sariette sel.
Préparation inférieure à 10 minutes temps de montée de la pâte 7 minutes de temps de cuisson au four. Au Liban on sen sert pour faire du manaich ou manouché un pain libanais que lon trempe dabord dans un peu dhuile dolive puis dans le mélange dépices généralement consommé au petit-déjeuner. Le zaatar manakish désigne ici des galettes libanaises qui ressemblent à du pain ou à de la pizza blanche et que lon fait cuire avec une préparation parfumée avec un mélange dhuile dolive et dépices zaatar. Ensuite déposer toutes les herbes aromatiques dans le moulin à graines à défaut un mixeur avec la moitié des graines de sésame et moudre lensemble.
