Recette Aiguillette De Canard A La Moutarde. Veillez à ce que lintérieur reste bien rosé. Servir les aiguillettes bien chaudes nappées de sauce accompagnée de pâtes par exemple.
Remettez la viande de canard pendant 2 min afin quelle macère dans la sauce sucrée salée. Étape 7 Avant la fin de la cuisson enlevez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette. Remettre les aiguillettes dans la poêle et laisser quelques minutes.
Dans la viande de canard laiguillette se situe sous le magret ce qui fait delle une partie aussi noble que savoureuse mais aussi un morceau plus maigre et plus fragileGare à ne pas lui faire subir des cuissons prolongées.
Dans la même poêle à feux doux ajoutez la crème fraîche le sucre et le vinaigre balsamique. 2 min de chaque côté suffisent. Voir toute la recette sur le blog du gourmet. Étape 7 Avant la fin de la cuisson enlevez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
