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Recette Paella Royale 50 Personnes. 4 kg de moules coquilles. 2 Dans le plat à paella avec de lhuile dolives faites revenir les poivrons à feu moyen pendant 10 minutes.
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8 cuisses de poulet coupées en 2. Faire démarrer à feu vif puis à lébullition réduire rajouter les fruits de mer et laisser mijoter 30 minutes. Dans un wok les faire revenir dans de lhuile dolive.
Paella 4 50 personnes 250g 3125kg de riz rond idealement de type bomba.
Une fois les 45 minutes passées introduire la soupe de poisson dans le plat à paella. 2 kg de petits pois. Ajoutez-les dans la poêle remuez. 2 kg de moules décortiquées.
